Las margarinas son ricas en grasas trans

Las margarinas son ricas en grasas trans

Esa afirmación fue cierta hasta hace unos años debido al proceso de hidrogenación parcial. Hoy en día se han conseguido nuevas formas de elaborar las margarinas con las que se consigue que las grasas de las margarinas tengan una proporción de grasas trans (<1%) menor que la que se da en productos como la mantequilla, la carne, la leche o el yogur.